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Essen für 31 Stunden

Wir ihr mitbekommen habt bin auf Teneriffa gelandet! Geplant waren 31 Stunden mit der Fähre, von Huelva aus auf diese wunderschöne Insel. Schlussendlich ware es dann 33 oder 34, ehrlich gesagt habe ich irgendwann aufgehört zu zählen. Natürlich darf auf so einer langer Reise die richtigen Snacks nicht fehlen. Am Vormittag, bevor es auf das Schiff ging habe ich mir ein paar Leckereien vorbereite. Irgendwie muss man die Zeit auf dem Schiff ja rum kriegen. Du planst auch eine längere Reise und willst dich mit gesunden Snacks ausstatten? Mit meinen leckeren Rezepten überlebst du auch die längste Fahrt!

Essen für 31 Stunden

Rezept von Lorena – der vegane vanGang: Rezepte
Servings

1

servings
Prep time

1

Stunde 
Cooking time

1

Stunde 
Calorieskcal

Ingredients

  • Kohl Quinoa Salat mit Balsamico Sesam Dressing
  • 1 Tasse Quinoa

  • 1/2 Rotkohl

  • 4 Blätter Mangold

  • 3 EL Balsamico

  • 2 EL Sesamöl

  • 1 Tl Sesam

  • 1 Tl Agavendicksaft

  • Salz & Pfeffer

  • Linsenbällchen
  • 1/2 Tasse Linsen

  • 1/2 Zwiebel

  • 3 Knoblauchzehen

  • 6 EL Olivenöl

  • 1 EL Kurkuma, 1 Tl Muskat, Salz

  • 2 EL Sonnenblumenkerne

  • 4 EL Mehl

  • 3 EL Haferflocken

  • Bircher Müsli
  • 1 Apfel

  • 1 Birne

  • 200 g Haferjoghurt

  • 1 Tl Agavendicksaft

  • 1 Tl Erdnussbutter

  • 2 Tl Chiasamen

  • 2 El Vollkorn Haferflocken

  • Bananenbrot
  • 100g Mehl

  • 2 tl Backpulver

  • 4 Reife Bananen

  • 300 ml Hafermilch

  • 2 EL Kokosöl

  • 100g dunkle Schokolade

  • 2 tl Zimt

Directions

  • Quinoa Kohl Salat mit Sesam Balsamico Dressing
  • Koche die Quinoa in der doppelten Menge Wasser kurz auf. Lass sie dann 15 Minuten mit zugedecktem Deckel ziehen.
  • Schneide in der Zwischenzeit den Kohl und den Mangold in feine Streifen.
  • Mische fürs Dressing alle Zutaten zusammen.
  • Linsenbällchen
  • Koche die Linsen 20 Minuten in der doppelten Menge Wasser zusammen mit einer geschnittenen, halben Zwiebel.
  • Lass die Linsen abkühlen und gebe dann die Knoblauchzehen, das Olivenöl, die Sonnenblumenkerne sowie die Gewürze hinzu.
  • Mixe alle Zutaten zu einer Masse.
  • Rühre das Mehl und die Haferflocken unter die Linsenmasse.
  • Forme kleine Bällchen und brate sie !ohne ÖL! in einer Pfanne goldbraun von allein Seiten raus.
  • Birchermüsli
  • Schneide das Obst in kleine Würfel.
  • Mische den Haferjoghurt mit dem Obst und den restlichen Zutaten.
  • Banaenbrot
  • Mixe die Banane zusammen mit der Pflanzenmilch. Du kannst sie natürlich auch mit einer Gabel zerdrücken.
  • Mische das Mehl, das Backpulver sowie den Zimt unter die Bananenmilch.
  • Gebe das Kokosöl hinzu. Am besten wenn es etwas warm und somit flüssig ist.
  • Hacke die dunkle Schokolade fein und heb sie entweder unter den Teig oder gebe sie am Ende auf den Teig.
  • Für eine halbe Stunde in der Silikonform bei mittlerer Hitze im Omnia backen.

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